蛋糕怎么做才能好看又好吃
發表作者:admin | 發表時間:2019-05-31

以前的生日蛋糕,真的只是在生日的時候才會吃,而現在不同了,無論是過節,還是紀念日,大家都會買蛋糕來慶祝一番,當然也有人想過自己來做蛋糕,因為這樣會顯得更有意義,無奈,對于烘焙初學者來說,做一款像樣的生日蛋糕是一個很難的事。所以我今天要教大家制作幾款簡單易學的生日蛋糕,好看又好吃,可以說是手殘黨的福音了,外表絕對不輸給蛋糕店,不妨可以跟著學做一下。做出最好看、最好吃的蛋糕。

蛋糕怎么做才能好看又好吃

一、布丁熊蛋糕
第一個要介紹的自然是我最愛的布朗熊可可蛋糕,這款蛋糕外形看起來無比呆萌,可能有些人會認為它比較難做,其實并不是,這款蛋糕制作特別簡單,不需要抹面技巧,也不需要裱花技巧,哪怕你是初學者,也能輕松做成功,這款蛋糕的主體其實是慕斯,慕斯蛋糕可以說是蛋糕里最簡單的一款了!
布丁熊蛋糕的做法步驟:1、只需將融化的80克的黑巧克力與100克牛奶2、10克吉利丁液混合,然后將200克的淡奶油加8克可可粉3、適量細砂糖打到6分發4、奶油打發好后,再與黑巧牛奶液混合均勻即可5、倒入模具中,冷藏一晚定型后,脫模取出6、然后再將甘納許淋在蛋糕表面7、最后用黑白巧克力做出布朗熊的五官,做好后,貼在蛋糕表面就可以了!超簡單,入口即化的可可慕斯蛋糕值得你擁有。
二、紅棗紅糖雞蛋糕
紅棗片100g,雞蛋4個,紅糖50g,白糖10g,玉米油30g,水40g,低筋粉50g,無鋁泡打粉3g,香草精1勺,
紅棗紅糖雞蛋糕的做法步驟:1、食材備好2、紅棗片用干磨機打成粉3、雞蛋蛋清蛋黃分離4、蛋黃加入紅糖攪勻5、加入玉米油攪勻6、加入白水攪勻7、篩入低筋粉泡打粉拌至無顆粒8、加入紅棗粉拌成順滑蛋黃面糊備用9、蛋清加點香草精10、白糖1勺11、打發成干性蛋白霜12、蛋白霜加入到紅棗蛋黃糊里拌勻13、拌勻裝入紙杯里14、放入預熱好的烤箱里170度25分鐘。
三、橙香蛋糕卷
蛋糕粉65g,白糖65g,橙汁65g,雞蛋5個,色拉油65g,鹽1g,檸檬汁3滴,橙子1個,藍莓醬適量。
橙香蛋糕卷的做法步驟:1、備齊材料2、蛋糕粉過篩,色拉油加熱至沸騰迅速倒入面粉中,拌至無干粉3、4個雞蛋蛋清蛋黃分離,4個蛋黃加一個全蛋液充分打散4、國橙半個切片加入適量的糖入鍋煮成湯汁,余溫60度時沖入蛋黃液中,5、4個蛋白加入1g鹽,3滴檸檬汁,分三次加入白糖打發6、打發的蛋白分三次加入蛋黃糊中,切拌均勻7、半個國橙取皮,充分刮掉所有的白色內膜,切碎加入蛋糕液中切拌均勻8、倒入鋪有油紙的烤盤中輕震幾下排出氣泡,烤箱155度預熱,上下火中層烤25分鐘9、出爐立即脫離烤盤,移入烤網并撕開四周的油紙,借助搟面杖卷起蛋糕卷包好油紙冰箱冷藏。

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