奶酪蛋糕做法有哪些
發表作者:admin | 發表時間:2019-01-06

在身邊,總有那么幾個小伙伴對奶酪幾乎到了瘋狂癡迷的程度,無論是奶酪蛋糕,還是奶酪,只要一出現,就無法逃出他們的嘴巴。但是你們有沒有想過自己做一個奶酪蛋糕?并不是半成品或是不成品!想要做出色香味俱全的奶酪蛋糕,還是要幾分功力的!今天就和大家分享奶酪蛋糕的做法,以及奶酪的蛋糕的營養,以及奶酪蛋糕用什么面粉才對。

奶酪蛋糕做法有哪些

奶酪蛋糕的做法

一說起奶酪蛋糕,馬上就反應的都是真愛!為什么奶酪蛋糕如此的受人們喜愛呢!軟軟的海綿蛋糕,加上噴香的奶酪,入口即溶,在嘴里進發出香甜的味道,介于蛋糕和甜點之間,頗受年輕人的喜愛。

主料:低筋面粉35

輔料:奶酪110克、牛奶90克、雞蛋130

調料:白砂糖35克、黃油適量、白醋適量

做法

1、先將準備好的奶油奶酪放在室溫下進行軟化,然后切成小塊

2、往軟化的奶油奶酪里加入一半的牛奶,一邊放在熱水里面隔水加熱,要一邊進行攪拌至順滑無顆粒,留在熱水盆中備用

3、將35克低粉倒入剩余的牛奶里面攪拌均勻備用

4、將牛奶低粉混合槳倒入奶酪糊中攪拌直到順滑沒有顆粒感,就可以從熱水中拿起來晾到微溫

5、加入蛋黃攪拌直到變成順滑的奶酪糊備用

6、用一個小碗,取蛋白放入,用打蛋器打至粗泡,加入白砂糖打到中性發泡

7、將三分之一的蛋白加入奶酪糊中打發

8、再到回蛋白中攪拌均勻

9、提前在室溫下軟化的黃油,取一小塊涂抹模具內壁,薄薄一層即可,方面烘培后脫模,將攪拌均勻的蛋糕糊倒入模具中,輕輕抖動幾下,可以去掉氣泡。烤箱提前預熱150度,在烤盤中加入一厘米高的涼水,放入蛋糕模具中,烤一個小時左右。

奶酪蛋糕有營養么

奶酪蛋糕對于很多人來說,是如蛋糕或甜品一般的存在,并不關心奶酪蛋糕的營養價值有多少,熱量有多少,其實奶酪蛋糕如同濃縮的牛奶一樣,做成蛋糕,你能想象它到底有多少營養價值么!

奶酪蛋糕顧名思義當然是以奶酪為主角,奶酪主要是由蛋白質以及脂類營養成分組成的,就好像牛奶一樣,含有豐富的鈣、鋅等礦物質元素之外,還有著維生素A和維生素B2.

奶酪蛋糕那些人不適合吃

奶酪蛋糕雖然是很多人喜歡甜點,豐富的蛋白質以及多種維生素都是里面的寶物,這是很多人都不知道的。不過與美味伴隨著的還有熱量。

奶酪蛋糕吃多了容易引起消化不良的現象,因此并不適合腸胃不好的人食用,同時患有糖尿病、高血糖以及腸胃虛弱的人群也是不適合吃奶酪蛋糕的。

另外,奶酪蛋糕不適合老人食用,畢竟奶酪是從牛奶提取出來的營養與精華,其中就有著較高的油脂,并不利于老年人消化。

0.017685s
25选7分布图100期