巧克力蛋糕的做法有哪些
發表作者:admin | 發表時間:2018-12-24

巧克力蛋糕算是一道美食,雖然從外表上看來,他的顏色有點重,那是因為它放了很多的調料,并且還是用大火烘烤的,所以才會有這樣的顏色,所以大家一定要注意這一點。還有就是它的做法非常的簡單,巧克力蛋糕適用的人群大多都是白領,大家一定要試著來做一做。嘗嘗自己親手做的蛋糕,或者送給自己喜歡的女孩,那你表白成功的幾率是不是又多了一半呢!

巧克力蛋糕的做法有哪些

首先需要跟必備器具工具:不銹鋼盆(1個)、打蛋器(大小各一個)蛋糕模具(需要根據需要購買)、烤箱或微波爐(家里用的烤箱沒有什么太大的需求,中號的就可以)、油紙若干。

淡巧克力的做法

 1、將250~300克的雞蛋和200克的糖混合后打成膏狀泡沫,將100克的面粉和60克的可可粉攪拌在一起,過濾之后全部加在泡沫里繼續攪拌成混合物。

2、在模具里墊上一層油紙,倒入我們之前攪拌好的混合物,放到烤箱里面烤,并將溫度保持在190攝氏度~200攝氏度左右,烤20~25分鐘左右。烤好之后就去出來待用!

3、接下來我們就來處理奶油,用打蛋器打起約250~450克(大概時一聽左右)的鮮奶油,加入正宗的巧克力(瑞士或者時比利時生產的巧克力二者都不錯)150~180克左右之后進行機械性的攪拌。

4、把我們攪拌好的奶油均勻的抹在我們烤好的蛋糕上,放置在一旁進入冷卻時間。當然也可以把蛋糕從中間切開,在中間夾層中也涂抹上奶油,再加上點自己喜歡吃的水果的碎塊。淡巧克力蛋糕就制作完成了!

濃巧克力的做法

1、準備480~500克的黃油,加上360~400克的白砂糖,用打蛋器打,當它呈現白色并微微發起的時候(把邊上的沫整出來),再加上470~500克的面粉和200克左右的可可粉,再加上2-3個雞蛋,調成面糊。

2、把調好的面糊倒進墊好油紙的模具里,烤好放置一旁備用(具體要求跟上面的一樣便可以了)。

3、準備100克純牛奶事先用微波爐加熱,準備500克黑巧克力跟加熱后的純牛奶,攪拌成巧克力醬(其中攪拌過程就不詳細介紹了,反正我手膀子攪的酸疼),言歸正傳,我們把攪好的巧克力醬均勻的涂抹在烤好的蛋糕上,在等它完全冷卻下來之后,你就會發現蛋糕的表面上就會結出一層厚厚的巧克力的硬殼,看起來十分誘人。

把我們制作好的巧克力蛋糕切成十個角,端給你的愛人或者朋友,你和他(她)躺在沙發上吃著你親手做的蛋糕,聊著大大小小的事情,身邊再有這幾塊如此美味的蛋糕相伴,這難道不是一件奢侈的幸福嗎?

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